*

さんまの塩焼き。内臓は食べられる?食べ方は?寄生虫の危険は?

秋刀魚(あきのさかな)と書いてサンマと読む。そんな季節の訪れを感じさせてくれる日本人ならではの和食の代表格、さんまの塩焼き。私もさんまは大好きです。外食をするときはさんまの塩焼きの定食を注文することもしばしば…。

今回は当たり前のように食べているさんまですが、
さんまの内臓は食べられる?食べる?食べない?
さんまの内臓の食べ方
さんまの内臓に寄生虫は存在する?
という内容でお届けしたいと思います!

SPONSORED LINK

さんまの内臓は食べられる?食べる?食べない?

ed139d34604f474c73a8eede5504dc7b_s
さんまの中でも私は最も好きな部位というのは内臓です。あの苦み成分がすごく好きで小さい頃から食べていましたね。時には骨もかみ砕くほど小骨は気にしないという精神で綺麗に魚は脊柱しか残りません(笑)さぁ、そんなさんまの内臓ですが食べれます!!私が食べてきたからということではなくちゃんとさんまの構造によって理論があるのです。

まず、さんまというのは「胃」というものが存在しません。そのため消化する気管というのは1本なため消化吸収が早く、30分程度ですむのです。消化吸収が早いと老廃物も体外へ排出されやすく便も残らないのです。

さんまの内臓の食べ方

0820b645551580f3c6471b114c0af800_s
実はさんまの内臓には「レチノール」という成分が含まれています。このレチノールというのは美肌効果が高くたんぱく質が豊富でコラーゲンを生成するような役割をもっています。そんなレチノールを含むさんまの内臓。そのまま塩焼きで食べてもいいけれどちょっと抵抗がある人も中にはいるかと思います。そんな方にお勧めなのは

さんまのはらわたを取らずに蒲焼風

参考にこちらをご覧ください。
和食の味付けにはらわたならではの苦み成分がマッチしておすすめです。

はらわたのソース

参考参考にこちらをご覧ください。
想像がつかないかもしれませんがイタリアン風にソースを仕上げます。本格イタリアンで使われるジェノバソースとアンチョビがきいたソースというのはパスタに絡むことによって深い味わいとはらわたの苦み成分を消してくれるでしょう。

SPONSORED LINK

さんまのはらわたサラダ

参考にこちらをご覧ください。
まさかとは思いますが、さんまの内臓を使ったサラダです。ごまドレッシングと合わせることによってごまの風味がはらわたの苦みを少し消してくれます。
110ce6d08d27199f43f6aa8c4077e4fb_s
斬新ですが一度はやってみたいですね。野菜もドレッシングと絡みやすい水菜を使うのがポイントです。

土鍋でサンマご飯

参考にこちらをご覧ください。
まさに秋の味覚を感じさせるような家庭料理の一つですね。
さんまと取り除いた内臓を別々にしますが、その内臓も使い、たれにつけることで混ぜご飯のような良い香りがしてまるで魚の内臓を食べているとは思えないと思います。

さんまの内臓に寄生虫は存在する?

実は散々さんまの内臓の良さについて書きましたが、さんまの内臓には寄生虫は存在するのです。さんまの内臓、つまりはらわたを取り出してみると、赤い虫のようなものがあります。これがラジノリンクスという寄生虫です。ですが、人間に対しては害はありません。

どうしても「寄生虫」と聞くと気持ち悪く感じるものだったり、身体に悪影響をもたらすのではないかという考えが生まれてきますよね。どうしても「気持ち悪い」と感じてしまう方はもちろん捨ててしまっても大丈夫です。

やはり食事というのは目で見て、舌で感じて、鼻で匂いを嗅ぎ楽しむことによって「美味しい」という感情が芽生えてくるものですから。どうしても無理だな。という方は無理して食べずにはらわたを取り除いた調理方法で大丈夫ですよ。

SPONSORED LINK

関連記事

wasou3

レターパックの発送や購入が出来るコンビニは?買い方、送り方解説!

ちょっとした書類や荷物を送りたい時、皆さんはどのようにしていますか?普通郵便ではちょっと大きすぎるも

記事を読む

ココナッツオイル

ココナッツオイルの肌効果。美容に効く秘密とは?効能と注意点。

ダイエットや身体にいい万能薬として最近話題の「ココナッツオイル」あまり知られていませんが、なんと!肌

記事を読む

静電気の除去方法。誰でも簡単!3つの技はコレ。

静電気・・・毎年思うのは、このパチってどうにかならないの? ドアノブを触った瞬間、車に乗る時、髪を

記事を読む

ハロウィンはなぜおばけが出てくるの?超わかりやすく解説!動画あり。

毎年10月31日は、海外のお祭りとして知られる「ハロウィン」 最近は日本でもその文化を真似て仮装をし

記事を読む

a1180_003619

「おじさん」という魚。食べ方を調査してみました!

突然ですが、「おじさん」って知っていますか?「人間」って答えた方、もちろん正解です! でも、魚

記事を読む

換気扇

キッチン換気扇の簡単な掃除方法。フィルターやレンジフードに有効

キッチンの中でお世話になっているけど、掃除が大変なものの代表、換気扇。大変ですよね。分解の仕方も頑固

記事を読む

お年玉つき年賀状。当選番号の確認方法は?景品交換はどうする?

皆さんは、年賀状を書いていますか?最近は、メールやLINE、SNSなど、年中友達と近況報告をし合う機

記事を読む

a0001_017114

男の子の名前。漢字一文字で迷ったらコレ!流行と定番を一挙紹介。

名前って、一生のものですし、その子の一生を左右すると思うと少し慎重になってしまいますよね。最近はキラ

記事を読む

指 長さ 平均

指の長さの平均。男女別の結果は?測り方は?面白動画あり。

長く伸びた指、すらっとした手先、なんだか憧れますよね。指の長さは本当に人それぞれ。「うちは遺伝で家族

記事を読む

忘年会案内2

忘年会の案内メール。簡単に使える社内用、社外用の例文はココ。

カレンダーが薄くなり、一年が残り少なくなってくると、忘年会のことが気なりはじめます。とくに幹事さんは

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑