*

牡蠣で食中毒に!症状は?原因は?うつる?効果的な治療や対処方法。

夏が過ぎ、秋や冬に近づいてくるにつれ様々なお店では「牡蠣料理」がでてきますよね。カキフライや生ガキ、牡蠣鍋などなど…。でも牡蠣と聞いたらやはりみなさんが頭に浮かべるのは「牡蠣を食べるとあたってしまう。」「食中毒になってしまう」などと心配がありますよね。

そこで今回は牡蠣に関して、
生牡蠣はなぜ食空毒になりやすいの?
牡蠣が原因の食中毒の症状
潜伏期間は?うつる?
対処・治療法
についてご紹介します。

SPONSORED LINK

生牡蠣はなぜ食空毒になりやすいの?

2f3f8bb64e98258c81f7ef04dff6eec5_s

牡蠣がなぜ食中毒を引き起こすのかというと、非加熱状態で食べられる機会が多いのです。お肉と同様赤身や生ものというのは雑菌を持っているため人間が口にすると食中毒になりやすいのです。

ですがやはり生牡蠣はおいしいですし、世界でも流通している料理ですよね。たくさんの人に食べてもらえるように現在日本国内で流通している生食用の牡蠣には加工基準というものが設けられています。どんな基準があるのかというと保存基準や表示基準も規定されているのです。ですが、牡蠣というのは様々な有毒なものが含まれています。

4fc67fce6bf784357dd6b5ad94a51e75_s
それは、貝が海水上にある有害なプランクトンを捕食するため、そして有名な大腸菌や腸炎ビブリオというのはある一定の温度に達していないと菌が死滅することはありません。もちろんそんな菌を死滅させるように人工海水や牡蠣に含む最近を死滅するように手は施されています。しかし、稀に菌が残ってしまってものを食べてしまうと食中毒になってしまう可能性があります。

牡蠣が原因の食中毒の症状

d7e784dc5b35f812d4028eff61263997_s
牡蠣が原因で食中毒になる症状というのは、下痢や嘔吐、腹痛、発熱(38℃以下)が主な症状です。通常3日間以内で回復します。

しかし、牡蠣の食中毒は感染しても全員が発症するわけではないのです。発症しても風邪と同様の症状ですむ人ももちろんいます。もしくは下痢のみ、嘔吐のみなどとノロウイルスとの関係性が一番深いのです。

私は牡蠣にはあたったことがありませんが体調の良くない人や過労の人というのは免疫力が低下しており、細菌に立ち向かう力が弱まっています。そういった人では数百個程度のウイルスを摂取することで発症する可能性が高いでしょう、

SPONSORED LINK

潜伏期間は?うつる?

牡蠣による食中毒というのは潜伏期間は短く、1日で食中毒の症状を発症する場合があります。前日の夜に食事で食べた牡蠣が原因でなんか翌日の朝、体調が良くないということから食中毒症状を起こす事も十分にあり得るのです。また、牡蠣による食中毒というのは感染します。牡蠣による食中毒というのはノロウイルスがほとんどです。

そんな牡蠣による食中毒の感染経路は3種類あり、

  1. 空気感染
  2. 接触感染
  3. 飛沫感染
  4. です。

  • まず第一に空気感染ですが、空気中のウイルスは自由に空間を移動するため、完全防御はできず、感染しやすいのです。
  • 第二に接触感染です。例えば感染している人がドアノブなど触ったところに感染していない人が触ってしまいそのまま食事をとると細菌が口の中に入り感染するという流れです。
  • そして第三に飛沫感染。ノロウイルスは発症した患者の便や吐瀉物に大量に含まれています。そうするとこれらの汚物処理をしなくてはなりませんが、この方法が不適切だとウイルスを体内に取り込んでしまうのです。つまり、勢いよく吐いたものの飛沫を浴びてしまう、吐瀉物を掃除する際に手袋やマスクを着用しなかった、またその後の手洗いが不十分だった結果感染してしまうのです。

対処・治療法

まず皆さんには食中毒というのは「一度かかってしまうと周囲の人にも感染するもの」ということを頭にいれておいて頂きたいです。

それでもやはり牡蠣はおいしい、食べたいという方の気持ちもよくわかります。栄養分も豊富の食品ですが、ノロウイルスが住みつきやすい食品でもあるため、必ず十分に加熱し、食べることが重要です。

また、周囲に食中毒にかかってしまった人がいた場合には、必要に応じてマスクの着用なども感染を防ぐ近道となりますので有効的です。一番は日々規則正しい生活を行い、の健康を保つことで免疫力の低下を防ぎ、ウイルスに対する抵抗力を維持しましょう。

SPONSORED LINK

関連記事

舌ピアスは痛い?!開け方・ピアッサーの注意点まとめ

ぺろっと出した舌に、きらり光る『舌ピアス』。 かっこいい!と思う方も、う~んちょっと…と思う方も、

記事を読む

カップル

クリスマスの夜。カップルに人気の大阪おすすめホテル一挙紹介!

来たるクリスマスに向けて、その過ごし方を相談しているカップルの皆さん!当日宿泊するホテルはもうお決ま

記事を読む

633cde0689afe051d7fb3aca7db07f30_s

羽毛布団をコインランドリーで洗濯!手順や料金まとめはコチラ!

夏場は汗をかき、子供がいる家庭ではおねしょをしてしまったり、頻度は少なくても羽毛布団は洗わないと傷ん

記事を読む

fab663268f789181f888ac385ccfebee_s

梅の育て方まとめ。剪定、肥料はどうする?初心者必見の動画つき解説

桜と並び古くから日本人に親しまれてきた花、『梅』。春先には素朴な花の見た目だけでなく芳しい香りでも私

記事を読む

ed743740c8e27cb517292a93841abb0f_s

新年の挨拶メール。ビジネスで役立つ文例とマナーを徹底解説!

頑張ってお仕事をしていると、いつのまにかもう年末に向かっていっていますね。早いものです。そこで、新年

記事を読む

7428a85ea12e821d031c72034c7bb0fd_s

ロタウイルスの予防接種はなぜ必要?費用や副作用を超詳しく解説!

ウィルス性の下痢といえばノロウィルスが有名ですが、近頃よく耳にするのが「ロタウィルス」。乳幼児に罹り

記事を読む

a0002_004821

卒業式のスーツ。母親は何色が良い?30-40代におすすめの髪型や靴。

少し気が早いですが、年越しすれば、もうあっという間に卒業式シーズンになってしまいます。保護者、特にお

記事を読む

20077c3a8663d4cb22c1073f019018ac_s

大阪のプレミアム商品券。予約は?お釣りは?入手方法や注意点。

皆さんはプレミアム商品券ってご存知ですか?全国各地で販売されていて、それぞれの地域で特色があるものが

記事を読む

3

クリスマスツリーの飾りを手作りで!動画で簡単!飾りつけ方法解説。

毎年クリスマスの時期になると街がイルミネーションで明るくなり、きらびやかになりますね!もうすぐそんな

記事を読む

ミサンガを足首にする意味とは?知って得する手首との組み合わせ方。

「お守り」として知られるミサンガ。学生時代はよく流行りませんでしたか?私の高校でも先輩が部活を引退す

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑